1979年，出演NHK晨間劇《鲇之歌》，作為演員正式出道。1981年7月4日，出演的劇情片《少年帝國》上映，該片為其電影處女作。
1983年，出演的朝日電視臺電視劇《必殺仕事人IV》首播。1986年10月6日，出演的晨間劇《都之風》播出。1987年10月31日，與堤真一、南果步等共同出演的特別劇《到橋上來》播出。
1989年，出演了由高倉健、邁克爾·道格拉斯、安迪·加西亞等主演的犯罪動作片《黑雨》，他在片中扮演松田優作所飾演的佐藤的小弟“吉本”。
1991年3月28日，與梁家輝、梅艷芳、吳家麗等聯合出演的愛情電影《何日君再來》上映；11月25日，與赤井英和、加藤雅也、若山富三郎聯袂出演的電影《將軍》上映。1992年，參演了由吳宇森執導，周潤發、梁朝偉、毛舜筠等主演的動作電影《辣手神探》。
1994年1月29日，與周潤發、吳倩蓮、秦漢等一同出演的動作電影《花旗少林》上映；3月5日，與大和武士、西山由海、芹沢正和等合作出演的動作電影《托卡萊芙》上映。
1995年，與魯比·莫雷諾、鱷淵晴子等共同出演的喜劇電影《平成無責任一家》上映。1996年12月1日，與郭富城、李若彤、洪金寶合作出演的動作電影《你是我的英雄》上映。
1997年12月5日，與尾野真千子、山口紗彌加聯袂主演的劇情片《萌之朱雀》上映，國村隼在片中飾演喪失了勞動能力卻依然留守村莊的“田原孝三”，這是其首次擔任電影主演；同年，與藤山直美、別所哲也等一同主演了電視劇《この指とまれ2》，國村隼在劇中扮演離異后帶著雙胞胎女兒生活的廚師“藤吉一”。
1999年1月30日，與緒形拳、江口洋介合作出演的喜劇電影《流星》上映；10月6日，與石橋凌、椎名英姬聯合主演的愛情驚悚片《切膚之愛》上映，他在片中飾演男主角青山重治的好朋友，電視臺制作人“吉川泰久”。
2000年8月12日，與藤山直美、佐藤浩市、豐川悅司一同出演的劇情片《末路奇花》上映；10月2日，與岡本綾、賀來千香子、段田安則等共同出演的晨間劇《Audrey》首播。
2001年5月，與三上博史、豐田真帆、柏原收史等合作出演的劇情片《沙漠中的月亮》上映；9月14日，與淺野忠信、大森南朋、冢本晉也聯袂出演的動作犯罪電影《殺手阿一》上映。
2002年1月19日，與松岡昌宏、安倍夏美、上原多香子等聯合出演的醫療喜劇《秀逗男護士》播出，他在劇中扮演外科部長“三木陽一郎”。
2003年1月6日，與鈴木京香、室井滋等共同出演的電視劇《緋色的記憶》開播；9月29日，與烏瑪·瑟曼、劉玉玲、千葉真一等聯袂出演的動作犯罪電影《殺死比爾》上映。
2004年5月13日，與伊藤英明、加藤愛、香里奈聯合出演的動作電影《海猿》上映；11月6日，與北野武、鈴木京香等合作出演的劇情片《血與骨》上映。
2005年1月4日，與岡田準一、長谷川京子一同出演的特別劇《冬季運動會》首播；5月7日，與中山裕介、柳葉敏郎等共同出演的動作電影《交涉人：真下正義》上映。
2006年7月15日，與草彅剛、柴崎幸、豐川悅司等聯合出演的科幻災難電影《日本沉沒》上映；10月2日，與藤山直美、城島茂、鈴木杏樹聯袂主演的NHK晨間劇《芋頭、章魚、南瓜》開播。
2007年9月21日，與蘆名星、邁克爾·皮特、凱拉·奈特莉等合作出演的愛情電影《絹》上映；10月21日，出演的古裝喜劇片《彌次喜多道中：奇魚》上映。
2008年5月10日，與松本潤、阿部寬、長澤雅美等共同出演的古裝電影《暗堡里的三惡人》上映；9月13日，與役所廣司、威爾遜·綾香、上川隆也等聯袂出演的奇幻喜劇片《帕高與魔法繪本》上映；11月1日，與冢本高史、和田聰宏、原田夏希聯合主演的劇情片《往事如云》上映。
2009年3月29日，與仲村亨、田邊誠一、萩原圣人等共同主演的商業劇《空中輪胎》開播；6月19日，與長澤雅美領銜主演的特別劇《父親最長的一天》播出，國村隼在劇中飾演在東京淺草經營燈籠店的父親“榮一郎”；10月16日，與坂口憲二、片瀨梨乃等聯袂主演的電視劇《隊伍的48小時》播出，他在劇中扮演即將退休，卻想要稍微改變人生的“寶福喜朗”。
2010年4月3日，出演的古裝特別劇《大佛開眼》播出；6月21日，與北野武、椎名桔平、加瀨亮等聯袂出演的黑幫電影《極惡非道》上映；10月17日，與小栗旬、井上真央等聯合出演的電視劇《獸醫杜立德》首播，他在劇中飾演帝王動物醫院的總院長“土門大藏”；12月23日，與水谷豐、及川光博等合作出演的刑事電影《相棒劇場版2：占據警視廳 特命系最長的一夜》上映。
2011年6月11日，與熊田圣亞、伊武雅刀、板尾創路等共同主演的古裝劇情片《有鞘無刀的武士》上映，國村隼在片中飾演多幸藩的藩主。2012年1月8日，與松山研一、中井貴一等一同出演的大河劇《平清盛》首播。
2013年4月28日，出演的推理驚悚電影《人間蒸發》在中國上映；5月18日，與福山雅治、尾野真千子等聯袂出演的劇情片《如父如子》在戛納首映；9月28日，與友近、堤真一等共同主演的黑幫喜劇片《地獄為何惡劣》上映，國村隼在片中飾演為了滿足服刑中妻子想看到女兒主演電影的夢想，而決定籌拍電影的黑幫武藤組組長“武藤大三”；10月4日，與中井貴一、內山理名、柄本佑等聯合主演的時代劇《云霧仁左衛門》首播，他在劇中飾演對捕獲云霧一黨抱有執念的捕快“安部式部”。
2014年6月27日，與役所廣司、小松菜奈、妻夫木聰等合作出演的懸疑電影《渴望》上映；11月29日，與染谷將太、深津繪里、阿部貞夫等聯合出演的科幻電影《寄生獸》上映。
2015年2月6日，主演的時代劇《云霧仁左衛門2》播出；8月22日，與竹野內豐、松雪泰子、坂口健太郎聯袂出演的劇情片《欺詐計劃》上映。
2016年4月8日，與米倉涼子、山本耕史等一同出演的特別劇《蜻蛉繪圖》播出；5月11日，與郭道元、黃政民、千禹熙共同出演的懸疑電影《哭聲》在韓國上映，國村隼在片中飾演被人懷疑和死亡事件有關的神秘日本人，憑借該角色獲得了第37屆韓國青龍電影獎最佳男配角獎及人氣明星獎。
2017年1月6日，主演的時代劇《云霧仁左衛門3》開播；3月25日，出演的由仲間由紀惠主演的懸疑推理劇《無人生還》播出；10月25日，出演的由山田涼介主演的奇幻動作片《鋼之煉金術師》上映；12月9日，與堺雅人、高畑充希合作出演的奇幻電影《鐮倉物語》上映；11月24日，與張涵予、福山雅治、戚薇等聯袂出演的動作犯罪片《追捕》上映。
2018年9月2日，與每熊克哉、小日向文世、尾形一成等共同主演的犯罪劇《未解決案件 File.07 警察廳長官狙擊案》開播；9月7日，主演的時代劇《云霧仁左衛門4》首播。
2019年4月15日，與玉木宏、真島秀和等聯合出演的電視劇《螺旋~町工廠的奇跡~》開播；9月6日，出演的劇情片《笨蛋太郎》上映；11月8日，與伍迪·哈里森、盧克·伊萬斯等合作出演的戰爭電影《決戰中途島》上映。
2020年2月14日，與綾野剛、松田龍平聯袂出演的劇情片《影里》上映；2月21日，與約翰尼·德普、比爾·奈伊等共同出演的驚悚電影《水俁病》入圍第70屆柏林國際電影節“特別展映”單元，并在電影節期間舉辦首映式，該片預計于2021年上映。
2020年10月31日消息，新片《水俁病》北美定檔2021年2月5日，影片主演包括加瀨亮、國村隼等。
2020年，出演電影《又見奈良》。
2021年3月19日，主演的電影《又見奈良》定檔上映。
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