1985年，袁潔瑩被黃百鳴在街上發掘，以十五歲之齡進入影壇，簽約新藝城影業公司成為旗下藝員，與同期出道的陳加玲、羅美薇等組成“開心少女組”，連接參演《開心鬼放暑假》、《開心樂園》、《開心鬼撞鬼》等生活喜劇片。
1990年，參演許冠杰版電影《笑傲江湖》出演“藍鳳凰”；1992年參演周星馳電影《鹿鼎記》飾演“大雙兒”。
1992年簽約TVB，同年參演首部電視劇《風之刀》飾演“赫連勃勃”。
1994年與郭富城合演《烈火狂奔》，飾演女醫師“程可風”。
1997年與古天樂等合作電視劇《廉政追緝令》，出演一個智勇雙全的女干警“簡鳴暉”。
1999年，與趙文卓主演《中華大丈夫》，飾演多情的日本女子“橫山櫻子”；同年與陳浩民合作古裝神話劇《人龍傳說》飾演率性天真的“龍女”；參演時裝懸疑電視劇《雙面伊人》，一人分飾兩角，一個簡單純粹一個妖嬈嫵媚的孿生姐妹，與鄭伊健上演了一場撲朔迷離的愛戀。
2001年，王杰與袁潔瑩合作拍音樂特輯《長崎傷愛》。
2002年與沈殿霞拍完劇集《我要Fit-Fit》后，不再與TVB續約。
2003年到內地接拍《妙手神捕俏佳人》，在劇中扮演俏佳人之一蘇小小，之后正式息影。
2013年6月，袁潔瑩與李若彤、李麗珍、葉蘊儀、張慧儀、江欣燕、陳慧珊、吳啟華等演員出演由曾志偉監制的TVB電視劇《女人俱樂部》。
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