2004年，與李晟出演何炅演唱歌曲《梔子花開》的MV；同年，與王永光、李曉嘉、張小虎合作主演家庭劇《一家老小向前沖》，在劇中飾演嚴家幺子嚴子貴，這是他的首部電視劇作品。
2006年，與李好、李礫、趙子靚搭檔主持湖南衛視《娛樂無極限》、《勇往直前》；同年，參加湖南娛樂頻道《全明星音雄會》的第一期節目的錄制。
2008年，搭檔何炅、馬可主持湖南衛視《快樂2008》；同年，擔任湖南經視綜合頻道戶外趣味競技節目《奧運向前沖》的主持人；同年，出演張亞飛、李欣汝主演的都市情感劇《丑女無敵》，在劇中飾演陳風。
2009年2月，與李好、馬可參加湖南衛視元宵喜樂會，并表演創意秀《改變自己》；同年，與馬可、李響、李好組成主持團“V-zone”；同年，“V-zone”擔任湖南衛視娛樂節目《白日夢工廠》的主持人；同年，與馬可搭檔主持湖南衛視音樂真人秀節目《節節高聲》。
2010年，從湖南衛視辭職；同年，與江蘇衛視簽約，并擔任《時刻準備著》、《幸福晚點名》的節目主持人；同年，出演李晟、黃明、張曉晨主演的都市情感劇《離愛》，在劇中飾演阿古；同年，擔任中國教育電視臺開放類互動親子情感節目《成長不煩惱》的主持人；同年，彭宇還擔任青海衛視女性類選秀節目《花兒朵朵》突圍賽的主持人。
2011年，與李好搭檔主持江蘇衛視即興群星訪談節目《大駕光臨》；同年，與張雁名、陳薇合作主演都市情感劇《一芯一意愛上你》，在劇中飾演馬達；同年12月31日，擔任江蘇衛視“2011-2012江蘇跨年演唱會”的主持人，并與李響、李好合唱歌曲《canyoufeelit》。
2012年6月，擔任系列微電影《微博有鬼》第二季之《炸彈！炸彈！》的導演、編劇；同年7月，參加《我愛我的祖國》節目的錄制；同年，擔任江蘇衛視深夜答題節目《紅牛—好好學習》的主持人。
2013年1月21日，擔任江蘇衛視公益游戲闖關節目《芝麻開門》的主持人；同年3月，參加在上海舉辦的《紅酒俏佳人》推介會；同年，與何炅、吳雨、姜雨辰、張曉晨合作主演騰訊網絡劇《快樂ELIFE》，在劇中飾演視頻網站創意總監彭友；同年，與任重、姚笛、曾泳醍合作主演都市情感劇《新戀愛時代》，在劇中飾演鄧小可在風神的上司徐巖；同年，出演孫達執導的喜劇電影《4B青年之4樓B座》，在劇中飾演將喬布斯奉若神明的理想型青年張揚，這是他的首部電影作品；同年，彭宇還參加深圳衛視全明星兩性觀點互動話題秀《男左女右》節目的錄制。
2014年，擔任江西衛視喜劇綜藝節目《誰能逗樂喜劇明星》的主持人；同年，擔任貴州衛視、青海衛視親子益智挑戰節目《爸爸請回答》的主持人；同年，擔任青春題材電影《梔子花開》的總策劃，并擔任演員招募活動的評委。
2015年，搭檔李艾合作主持江蘇衛視公益游戲闖關節目《芝麻開門》，這是他時隔五年后再度與李艾搭檔主持；同年，擔任江蘇衛視談話類節目《世界青年說》的主持人；同年，與王永光、柳巖、杜海濤合作主演賀歲喜劇電影《一家老小向前沖》，在劇中飾演生性叛逆的男主角嚴子貴；同年12月31日，擔任江蘇衛視“2015-2016跨年晚會”的主持人。此外，他還擔任了電影《梔子花開》的總策劃及電影《前任2：備胎反擊戰》的聯合出品人。
2016年1月，推出與李谷一、馬可合唱的歌曲《嘮嗑歌》，并作為電影《一家老小向前沖》主題曲；2月8日，其參演的古裝奇幻動作電影《西游記之孫悟空三打白骨精》上映，在片中飾演藥鋪掌柜；隨后，擔任電影《暴雪將至》、《兔子先生》的出品人；同年，又擔任了電影《一家老小向前沖》的出品人和總策劃、網絡電影《弱比少男闖女校》的總制片人和出品人、網絡電影《封靈記》的聯合出品人以及“青春 ”系列網絡電影的出品人。
2017年6月21日，與范曉東、楊肸子、蘇妙玲、唐曉天共同出演的青春愛情網絡劇《梔子花開2017》播出，在劇中飾演餐館老板馬哥。
2020年10月16日，他參加的江蘇衛視公益文化紀實類真人秀節目《從長江的盡頭回家》播出。
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