1971年孟非出生于重慶市。
1977年就讀于重慶解放西路第二十五 小學(xué)。
1983年跟隨家人遷居南京，此后孟非在南京市第三中學(xué)和南京市第一中學(xué)讀完了初中和高中。
1990年高考落榜后，孟非做過(guò)搬運(yùn)工、送水工、保安等工作。
1991年至1992年期間，在江蘇廣播電視報(bào)印刷廠做印刷工。
1992年至1996年，在江蘇電視臺(tái)文藝部體育組擔(dān)任攝像，開(kāi)始了新聞工作生涯。
1994年參加國(guó)家文化部《西域風(fēng)情》大型紀(jì)錄片攝制組，擔(dān)任攝像，該片于當(dāng)年參加國(guó)際交流；7月孟非從南京師范大學(xué)中文系畢業(yè)。
1995年參加國(guó)家體委《奔向亞特蘭大》大型紀(jì)錄片攝制組，擔(dān)任撰稿、編導(dǎo)和總攝像，該片獲得全國(guó)體育電視二等獎(jiǎng)；10月參加第三屆全國(guó)城市運(yùn)動(dòng)會(huì)的轉(zhuǎn)播報(bào)道。
1996年8月孟非作為總攝影參與拍攝了26集專題片《飛向亞特蘭大》，該電視片在全國(guó)長(zhǎng)篇電視專題片評(píng)比中榮獲二等獎(jiǎng)。
1997年至1999年，在江蘇電視臺(tái)二臺(tái)擔(dān)任記者、編導(dǎo)。
1999年起，在江蘇廣播電視總臺(tái)城市頻道擔(dān)任制片人、主持人。
2001年第九屆全國(guó)運(yùn)動(dòng)會(huì)期間，孟非組織實(shí)施了江蘇電視史上第一次跨省搭建演播室，衛(wèi)星直播大型綜合性運(yùn)動(dòng)會(huì)，受到江蘇省委省政府領(lǐng)導(dǎo)的表?yè)P(yáng)。
2002年主持新聞直播節(jié)目《南京零距離》，為該欄目成為江蘇地區(qū)收視率最高的電視新聞節(jié)目作出了貢獻(xiàn)，其獨(dú)立撰稿的評(píng)論專欄“孟非讀報(bào)”成為《南京零距離》中收視率最高的子欄目。
2007年至2009年主持江蘇衛(wèi)視《絕對(duì)唱響》、《名師高徒》。
2010年起主持《非誠(chéng)勿擾》，節(jié)目受到觀眾的歡迎，2010年位居全國(guó)同時(shí)段綜藝節(jié)目收視率榜首。2010年12月31日，參與主持《江蘇衛(wèi)視跨年演唱會(huì)》，并在節(jié)目中全球首唱《非誠(chéng)勿擾》主題曲《往前一步》。
2011年，前往哈佛商學(xué)院學(xué)習(xí)。2011年1月7日主持2010年度百度沸點(diǎn)。
2012年，擔(dān)任河海大學(xué)播音主持專業(yè)特聘兼職教授；3月受邀主持江蘇省海門(mén)中學(xué)百年校慶盛典。
2014年11月29日，孟非的“孟非的小面”面館正式開(kāi)業(yè)。
2016年1月，主持東方衛(wèi)視社交服務(wù)爆笑減壓節(jié)目《四大名助》。
2018年，繼續(xù)主持江蘇衛(wèi)視相親交友節(jié)目《非誠(chéng)勿擾》。
2019年4月，主持的第一季《新相親大會(huì)》收官。
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