1986年，張敏參演了個人的首部科幻冒險片《魔翡翠》。1987年，與張曼玉聯(lián)合主演喜劇電影《精裝追女仔》。1989年，張敏領(lǐng)銜主演了喜劇電影《最佳女婿》，并憑借該片獲得香港電影金龍獎“最有前途新人獎”；同年12月，領(lǐng)銜主演了賭片《賭神》，并在片中飾演了賭神高進(jìn)的妻子珍妮；緊接著又與周星馳主演動作喜劇片《賭圣》，該片在香港地區(qū)的票房達(dá)到4132萬港元，不僅獲得香港年度票房排行榜冠軍，還打破了香港地區(qū)票房紀(jì)錄。
1990年，張敏與許冠杰領(lǐng)銜主演了根據(jù)金庸同名武俠小說改編的武俠電影《笑傲江湖》，她在片中飾演了日月神教圣姑任盈盈同年，主演喜劇片《賭俠》，該片在香港地區(qū)的最終票房達(dá)到4034萬港元，位列香港年度票房排行榜第二名。
1991年，張敏憑借動作片《與龍共舞》獲得第11屆香港電影金像獎“最佳女主角”提名；同年3月，與周星馳合作主演喜劇動作電影《新精武門1991》，她在片中飾演了清純溫婉的阿敏；4月，主演奇幻電影《妖魔道》 。6月14日，與張學(xué)友、王祖賢聯(lián)合主演的古裝魔幻劇《古劍山莊》上映，她在片中飾演了山中小狐精青兒；同年7月，與周星馳合作主演喜劇電影《逃學(xué)威龍》，并在片中飾演了善良溫柔的老師；該片在香港地區(qū)上映后以4382萬港元的票房成績獲得香港年度票房冠軍，并打破香港地區(qū)的票房紀(jì)錄；同年8月，與鞏俐聯(lián)合主演了喜劇科幻片《賭俠Ⅱ之上海灘賭圣》，該片在香港的最終票房達(dá)到3186萬港元；同年9月，領(lǐng)銜主演了傳記題材的系列電影《五億探長雷洛傳》，該系列中的兩部作品《五億探長雷洛傳I雷老虎》、《五億探長雷洛傳2:父子情仇》在香港的累積票房達(dá)到5300萬。
1992年4月，領(lǐng)銜主演了《逃學(xué)威龍》系列電影的第二部《逃學(xué)威龍2》；同年7月，與邱淑貞聯(lián)合主演了根據(jù)金庸同名武俠小說改編的武俠喜劇電影《鹿鼎記》，她在片中飾演了鬼魅妖嬈的神龍教圣女；10月1日，與張衛(wèi)健領(lǐng)銜主演的喜劇片《逃學(xué)外傳》上映；同年11月，與林青霞聯(lián)合主演了根據(jù)古龍同名武俠小說改編的古裝武俠片《絕代雙驕》，她在片中飾演了移花宮宮主；同年12月，領(lǐng)銜主演了動作喜劇電影《武狀元蘇乞兒》，她在片中飾演了風(fēng)華絕代的乞丐幫主之女如霜。
1993年1月，與梅艷芳聯(lián)合主演喜劇片《逃學(xué)威龍3：龍過雞年》；同年3月，與郭富城、邱淑貞主演了根據(jù)古龍武俠小說《楚留香傳奇》改編的動作喜劇片《笑俠楚留香》，她在片中飾演了武功高強(qiáng)的神水宮主水母陰姬；同年4月，領(lǐng)銜主演了動作電影《黃飛鴻之鐵雞斗蜈蚣》，并在片中飾演了一位苗族姑娘；同年8月，主演了根據(jù)金庸同名武俠小說改編的古裝電影《飛狐外傳》，并在片中飾演了聰明伶俐的俠女袁紫衣；9月30日，與張衛(wèi)健、王祖賢聯(lián)合主演的喜劇電影《芝士火腿》上映；同年11月，領(lǐng)銜主演了根據(jù)金庸武俠小說《碧血劍》改編的動作片《新碧血劍》，她在片中飾演了淘氣的金枝玉葉九公主；同年12月，領(lǐng)銜主演了根據(jù)金庸武俠小說《倚天屠龍記》改編的古裝動作片《倚天屠龍記之魔教教主》，并在片中飾演了直率豪爽的趙敏；同年，被香港娛樂雜志評選“四大尤物”第2名。
1994年，張敏與鞏俐、林青霞聯(lián)合主演了根據(jù)金庸武俠小說《天龍八部》改編的古裝武俠電影《新天龍八部之天山童姥》，并在片中飾演了狡黠精怪的阿紫；同年，領(lǐng)銜主演了喜劇電影《九品芝麻官之白面包青天》，她在片中飾演了楚楚可憐的戚秦氏。
1995年，她離開了永盛，自資拍戲，首部電影找來她的好友梁家輝和吳倩蓮合作愛情片《一千零一夜之夢中人》，沒想到電影未拍完，梁家輝便以檔期為由離開劇組，讓張敏損失慘重，近千萬港幣打水漂，為挽回?fù)p失，張敏又親自上陣開拍喜劇電影《追女仔95之綺夢》，票房過了千萬。1996年，拍完最后一部電影《十兄弟》后，張敏便淡出了娛樂圈，專心從事服裝、美容、營銷等生意。
1996年以后，銀幕上張敏的形象逐漸減少。1997年，與湯鎮(zhèn)宗搭檔主演情感劇《東方母親》。2000年，她只接了一部戲，在張健偉執(zhí)導(dǎo)的古裝劇《戰(zhàn)國紅顏》中飾演越國美女西施。2002年，與呂良偉搭檔主演了古裝劇《貂蟬》，并在劇中飾演了四大美女之一的貂蟬。
2003年6月，張敏復(fù)出，將演藝經(jīng)紀(jì)合約簽在內(nèi)地的九州亞華公司。2004年，與孫紅雷搭檔主演年代抗戰(zhàn)劇《范府大院》，她在劇中飾演了千金大小姐范念人。2005年，張敏獲得香港壹電視大獎“現(xiàn)代美容中心纖體之星大獎”；同年，與吳奇隆搭檔拍攝了民國劇情劇《風(fēng)滿樓》。2007年，張敏、黃曉明等作為出資方與導(dǎo)演鞠覺亮攜手將重拍四大名著之一的古裝歷史劇《水滸傳》。
2012年，張敏在北京從事美容生意。2017年3月3日，張敏宣布復(fù)出。
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