2001年，年僅20歲的陳敏之簽約香港電視廣播有限公司，成為旗下藝員。
2002年，陳敏之拍攝第一部電視劇《情事緝私檔案.》，飾演葉浩瑩。
2003年，陳敏之出演羅嘉良、蒙嘉慧等主演的電視劇《衛(wèi)斯理》，飾演林帶玉一角。
2004年與張家輝、林峰合作領(lǐng)銜主演電視劇《天涯俠醫(yī)》，飾演高小柔/Yoyo。同年參與拍攝由潘嘉德執(zhí)導(dǎo)的香港無(wú)線電視時(shí)裝劇《心慌、心郁、逐個(gè)捉》，在劇中飾演方敏妤/Michelle。
2005年與黎姿、陳豪合作主演青春劇《胭脂水粉》，飾演汪曉晴。
2006年聯(lián)合佘詩(shī)曼、林峰主演武俠劇《覆雨翻云》，在劇中飾演虛夜月。同年在羅永賢執(zhí)導(dǎo)的電視劇《高朋滿座》中飾演蘇花一角。
2007年搭檔鄭嘉穎、黃宗澤領(lǐng)銜主演電視劇《強(qiáng)劍》，飾演莫問(wèn)和司馬雪。同年參與拍攝由唐基明執(zhí)導(dǎo)的古裝懸疑劇《鐵嘴銀牙》，在劇中飾演儀貴妃和皇后。
2008年參演由歐陽(yáng)震華、佘詩(shī)曼等主演的香港無(wú)線電視制作的法證查案電視劇《法證先鋒2》，她在劇中客串一名撿到花球女孩。同年參與拍攝梅小青執(zhí)導(dǎo)的時(shí)裝劇《Click入黃金屋》，在劇中飾演黎佩慈和Pansy。2009年搭檔羅嘉良、袁詠儀主演電視劇《富貴門(mén)》，飾演戴亦欣和Yan。同年參演徐子珊、伍詠薇主演的時(shí)尚劇《美麗高解像》，飾演唐可兒和Cally。
2010年出演由佘詩(shī)曼、陳豪、鐘嘉欣等主演的古裝喜劇《公主嫁到》，劇獲得2010年中國(guó)香港年度收視冠軍劇，在劇中，她飾演永河公主。
2011年參與拍攝電視劇《怒火街頭》，在劇中飾演何利貞，憑借該角色，獲得TVB萬(wàn)千星輝頒獎(jiǎng)典禮最佳女配角獎(jiǎng)以及Astro我的最?lèi)?ài)頒獎(jiǎng)典禮“我的最?lèi)?ài)電視女配角“獎(jiǎng)。同年搭檔鄭嘉穎、胡杏兒領(lǐng)銜主演刑偵劇《怒火街頭》，飾演何利貞。
2012年與郭晉安、陳法拉合作領(lǐng)銜主演古裝宮廷電視劇《東西宮略》，飾演夏迎春。同年在馬浚偉、鐘嘉欣主演的時(shí)裝電視劇《當(dāng)旺爸爸》中飾演雷強(qiáng)。
2013年出演電影《第一次不是你》和電視劇《My盛lady》和《沖上云霄2》。同年在黃子華、徐子珊主演的時(shí)裝喜劇《My盛Lady》中飾演袁萱。
2014年參演的電視劇《點(diǎn)金勝手》上映，在劇中飾演何雙怡。
2017年2月6日，與江美儀、黃智賢、米雪等合作主演的時(shí)裝劇《親親我好媽》在TVB高清翡翠臺(tái)播出，在劇中飾演文嘉熙。11月27日，與米雪、李司棋、夏雨、黃宗澤、王浩信等合作主演的電視劇《溏心風(fēng)暴3》在騰訊視頻播出。12月10日，與張兆輝、江美儀、阮兆祥等合作主演的時(shí)裝溫情倫理電視劇《性在有情》在翡翠臺(tái)播出，在劇中飾演林靜兒。
2020年2月17日，參演的懸疑犯罪電視劇《法證先鋒IV》播出。
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