1979年，受到音樂人黎小田的賞識，為武俠劇《俠盜風(fēng)流》演唱同名主題曲。后被公司派往新西蘭，代表香港參加“太平洋創(chuàng)作歌曲邀請賽”，以一首英文歌The Wandering Song（流浪之歌）獲獎而歸。且在一檔少兒節(jié)目《醒目仔時間》里做主持，之后陳秀雯參與主持“麗的”電視一檔午夜時分播出的成人清談節(jié)目《貓頭鷹時間》。同年，出演長篇家族恩仇劇《浮生六劫》，飾演岳華的女兒程思華。
1980年，出演麥當(dāng)雄領(lǐng)銜制作的青春愛情劇《驟雨中的陽光》；同年，在電視劇《對對糊》中飾演嫦娥。
1983年，推出《陳秀雯同名專輯》，打頭的一首糖果廣告歌《甜蜜如軟糖》，被香港各大電臺列為禁歌。
1984年，推出香港電子remix作品《震蕩EP》，是香港第一位推出電子remix單曲的歌手。
1985年，推出唱片《Ya Ya 笑壞人》；同年，推出remix雜錦專輯Summer Mix，還包括《震蕩》的另一個remix版本。
1990年，與劉青云、周星馳合作出演時裝臺慶劇《孖仔孖心肝》；同年，出演李國立監(jiān)制的民初劇《自梳女》，此劇榮登壹電視大獎“十大電視節(jié)目”第三位；且在《歡樂今宵》節(jié)目里專訪和主持有關(guān)電影圈方面的工作。
1991年，在電視劇《人海驕陽》里扮演女警方彤；且出演電視劇《情陷特區(qū)》，在劇中飾演大陸女工；并在電視劇《藍色風(fēng)暴》中飾演記者周文亮。
1992年，出演單元劇《壹號皇庭》，在劇中飾演律政署高級檢察官丁柔，從第二部開始該劇連年入選壹電視大獎“十大電視節(jié)目”。
1993年，出演韋家輝監(jiān)制的電視劇《馬場大亨》，飾演“錢淺”一角。
1994年，出演李國立監(jiān)制的電視劇《再見亦是老婆》飾肥師奶，順利榮登“壹電視大獎十大藝人獎”第一名。
1995年，出演生活劇《男人四十一頭家》，在劇中飾演黃愛蓮。
1995年，出演電視劇《再見艷陽天》，且配唱此劇的主題曲與插曲，憑此劇第四次入圍壹電視大獎“十大最受歡迎電視藝人”。
1996年，寶麗金唱片公司為她推出專輯《女人背后》，以經(jīng)歷世事變幻的成熟都市女性內(nèi)心情感為主題。同年，獲得香港皇家頒發(fā)的功勛演員榮譽勛章。
1997年，榮獲港劇“大青衣”稱號。此外，亞視舉辦“一個臺慶頒獎禮”，作為香港首個電視臺頒獎典禮，在首屆大會上，陳秀雯榮獲“最佳女主角”、“最受歡迎電視劇主題曲”等獎項。同年，參演民初劇《天長地久》，陳秀雯憑“容采月”一角，嬋聯(lián)“最佳女主角”獎。
1998年，出演電視劇《穆桂英》，且憑該劇榮獲“十大最受歡迎電視藝人”獎。
2000年，飾演喜劇《你想的愛》里一個失婚女強人。
2002年，出版?zhèn)€人音樂專輯《仍然是最愛》，收錄電視劇主題曲及自己譜曲的歌。
2003年，在合拍劇《倩女幽魂》中客串藍魔一角。
2004年，出演楊紹鴻監(jiān)制的民初劇《愛在有情天》，該劇被稱為《再見艷陽天》的姊妹作。
2005年，參演李國立監(jiān)制的合拍片《少年楊家將》。
2007年，再登香港紅館參加“麗的亞視半世紀精彩演唱會”，演唱了六首歌曲《俠盜風(fēng)流》、《湖海爭霸錄》、《艷陽》、《天荒地老》、《緣訂今生》和《驟雨中的陽光》。同年，出演歌舞劇《夢傳說》，在香港演藝學(xué)院公演，與香港舞蹈團合作演出了8場。
2008年，繼《壹號皇庭》后，與監(jiān)制鄧特希再聚首，拍攝法庭戲《法網(wǎng)群英》，在劇中飾演律政署高級檢察官、單親媽媽林美琪，且該劇獲得2011年度“壹電視大獎十大電視節(jié)目獎”。
2009年，再度與制作人李國立合作，出演民初劇《跟紅頂白大三元》，在劇中飾演一名性格粗魯、脾氣急躁的武館后人蔡克男。
2011年，為幫助香港學(xué)生輔助會，零酬勞出演舞臺劇《情歸何處》。之后，因被投資人蘇祖耀先生的愛國情懷，以及義工幫扶弱勢學(xué)生的故事所感動，出演數(shù)字電影《嚴冬里的春天》。
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