2005年，江若琳陪同朋友參加寰宇劇集《伙頭智多星》選角招募，于比賽中落敗，卻獲老板娘趙雪英賞識而簽約成為寰宇旗下藝人；同年，接拍首部電影《17歲的夏天》及電視劇《伙頭智多星》和《阿有正傳》。
2007年7月26日，江若琳推出首張個人EP《Innocent》 ；同年參演陳木勝的電視劇《男兒本色》，飾演出演周家二小姐周佩雯；拍攝彭氏兄弟的驚栗電影《嚇死你》。
2008年，參加無線音樂臺《Live House》；10月，推出首張個人專輯《Shining》。
2009年2月，參演TVB電視劇《學警狙擊》，飾演苗僑偉的女兒江悠悠；11月20日，江若琳推出EP《Show You》，碟中《Show You》一曲為江若琳帶來首支三臺冠軍歌。
2010年1月15日，江若琳在九龍灣國際展貿中心舉行處女演唱會。2011年1月，江若琳正式簽約唱片公司鳥人藝術，1月5日發行國語專輯《江若琳Elanne kwong》。
2012年，江若琳簽約唱片公司星煥國際；同年10月12日，推出粵語唱片《天空之樹》。
2013年，江若琳憑《高舉愛》“李麗”一角，競逐第32屆香港電影金像獎最佳女主角；同年6月，江若琳正式離開星煥國際；7月，與陳思成、袁弘領銜主演傳奇歷史劇《巾幗大將軍》，飾演花木蘭。
2014年1月，參演的時裝劇《愛閃亮》播出，江若琳飾演刁蠻大小姐康琳琳。
2016年7月20日，主演的網絡電影《墮落神探》在愛奇藝、樂視等平臺同步上映。8月26日，主演的電影《愛在星空下》上映。主演電影《不離不棄》。
2017年，主演的青春勵志喜劇電影《醉佳導演》定檔。
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