2007年4月，潘辰參加東方衛視選秀節目《我型我秀》，并在同年8月獲得全國十三強。2009年5月，參加湖南衛視娛樂選秀節目《快樂女聲》，最終獲得全國七強。賽后，推出個人首支音樂單曲《沒什么大不了》，該單曲收錄于音樂專輯《封面女生Cover Sister》。10月，參加《快樂女聲全國十強巡回演唱會》，該巡演在上海、長春、北京、成都等城市舉行。
2010年，簽約少城時代公司，并與張孝全搭檔主演了張靚穎《如果這就是愛情》的音樂錄像帶。11月15日，推出個人首張音樂EP《出發》，該EP收錄了包括《綻放愛》《環游你的心》《起風的季節》《冬眠》在內的四首歌曲。12月12日，擔任第20屆清華大學校園歌手大賽決賽的表演嘉賓。
2011年3月，推出個人EP《出發》的影音升級版，首次收錄了歌曲《綻放愛》和《起風的季節》的音樂錄影帶。6月23日，參加由北京音樂廣播舉辦的《紅歌嘹亮——紀念中國共產黨建黨90周年演唱會》。8月，參加東方衛視明星舞蹈真人秀節目《舞林大會》。12月，她翻唱關之琳的歌曲《流淚》正式首播，該曲版本收錄在林秋離和熊美玲的音樂作品專輯《玲離盡致》中。
2012年6月22日，擔任成都大愛音樂節的表演嘉賓，演唱《綻放愛》等五首歌曲。8月28日，發行同名音樂專輯《潘辰》，隨后在天津、北京、成都、上海等城市舉辦LIVE巡演。11月9日，擔任張靚穎《我的模樣世界巡回演唱會深圳站》的表演嘉賓。11月29日，參加湖南衛視綜藝節目《百變大咖秀》 。12月29日，參加第20屆中國歌曲排行榜，演唱歌曲《更愛》。2013年4月，參加江蘇衛視明星跳水競技節目《星跳水立方》。11月3日，參加首屆街拍盛典。11月，主演情感喜劇話劇《搖一搖》。
2014年12月，她主演的校園青春劇《青春相賤不恨晚》上映，該劇宣傳曲《屌絲女神》也由她演唱。2015年5月，出演郭敬明監制的音樂劇《小時代》，飾演具有女神氣質的南湘。9月25日，主演的電影《詭打墻》上映。10月9日，主演的電影《天各一方》上映，飾演女主角阿秀，該影片獲得瓦爾納國際電影節的“最佳影片獎”。2016年，和劉濤、黃覺合作的都市情感劇《愛情萬萬歲》在浙江衛視播出。12月，搭檔保劍鋒、伊一主演《深愛食堂2》。
2017年，出演民國言情電視劇《十年陽光十年華》 ，她在劇中飾演溫柔善良的白衣天使陳姝玉。9月，參演的抗戰劇《鐵血榮耀》在山東齊魯頻道播出，她在片中飾演一位勇敢的女性。2018年1月21日，發行音樂專輯《真實面》，該專輯收錄了《到不了的以后》《分鏡》《只會更寂寞》在內的九首歌曲。11月，出演的都市科幻題材網劇《萌族酷狗偵探》在愛奇藝、優酷同步播出。
2019年1月25日，獲得華語樂壇童音榜年度頒獎盛典年度最佳風尚女藝人獎。1月30日，主演的都市情感劇《我的親爹和后爸》在東方衛視首播，她在劇中飾演積極樂天的李楠。4月，參加中央電視臺音樂打榜節目《全球中文音樂榜上榜》，演唱歌曲《狼人》。7月，她主演羅中旭的《愛如夏花》音樂錄影帶首播。12月23日，獲得體育星勢力星途之夜頒獎盛典星勢力新銳獎。
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