1996年，敖嘉年在友人的介紹下，報考香港電臺的DJ訓練班，在眾多報名者中脫穎而出，成為四位DJ學員其中之一。他在無線電視的第一個節目演出便是《城市追擊》的節目主持。
1999年，敖嘉年拍攝第一套劇集《封神榜》，飾演“木咤”一角。2000年至2008年，他斷斷續續拍了多套劇集，但多數是戲份不多的配角：如《云海玉弓緣》里的 梁亮康、《衛斯理》里的黃堂、《金枝欲孽》的大壞蛋汪福壽、《覆雨翻云》的葉素冬、《野蠻奶奶大戰戈師奶》的Joe等。
2009年，敖嘉年在黎耀祥與鄧萃雯主演電視《巾幗梟雄》有了較多的戲份， 飾演號惡少“蔣必文”，奪得2009年度萬千星輝頒獎典禮“飛躍進步男藝員”獎，并入圍“最佳男配角”五強。
2010年，敖嘉年參演兩部電影：葉偉信執導甄子丹和黃曉明主演的電影《葉問2》，飾演梁根；黃真真執導楊千嬅和林峯主演電影《抱抱俏佳人》，飾演娘娘腔WING。同年，參演電視《翻叮一族》和《摘星之旅》。
2011年，敖嘉年在劇集《魚躍在花見》中飾演智障青年魚至寶；參演林峯和佘詩曼主演電視《花花世界花家姐》，首次擔任第二男主角，飾演 陸浩昌；參演TVB臺慶劇《巾幗梟雄之義海豪情》，飾演命運悲慘、單純善良的“排骨仔”，憑“排骨仔”一角榮獲馬來西亞Astro華麗臺”我最喜愛電視男配角獎“，入圍2010年度TVB萬千星輝頒獎典禮的“最佳男配角”，并進入最后五強。同年，參演林保怡、陳錦鴻主演的電視《九江十二坊》，飾演宋子駿，入圍2011年萬千星輝頒獎典禮“最佳男配角”最后五強。
2012年，在劇集《造王者》飾演宋代太子趙貴誠。2013年，參演歐陽震華與關詠荷主演電視《情逆三世緣》，并演唱片尾曲《意想不到》。
2014年，參演古裝劇《寒山潛龍》和民國劇《大藥坊》；同年，搭檔薛家燕、滕麗名、湯盈盈主演賀歲喜劇《新抱喜相逢》，首度擔任第一男主角，飾演市場部總監連祉森。
2016年，《末代御醫》播出，敖嘉年在劇中飾演光緒皇帝。
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