1993年，大學三年級的黃海冰參演金庸武俠劇《新書劍恩仇錄》，飾演紅花會總舵主陳家洛，這是他的首部電視作品。
1996年，在電視連續劇《隋唐演義》中出演羅成一角。
1997年，參演電影《浴血太行》，這是他的首部電影作品。
1998年，參演斯琴高娃、蔣雯麗主演的電視劇《日落紫禁城》
2002年，獲得第二屆中國電視藝術“雙十佳演員”。
2001年，與王艷、朱宏嘉等主演古龍武俠劇《武林外史》，飾演第一男主角沈浪。
2003年10月，與聶遠主演的古裝電視劇《隋唐英雄傳》播出，黃海冰出演秦叔寶一角。2003年主演梁羽生武俠劇《萍蹤俠影》 。
2006年10月，與陳好聯袂主演的電視劇《大敦煌》在央視一套播出，出演敦煌畫師方天佑。
2007年1月，與李冰冰主演古裝電視劇《再生緣》，飾演第一男主角皇甫少華
2008年3月，與胡可、溫兆倫拍攝電視劇《大明醫圣李時珍》。
2008年，央視大戲《高第街》開機， 黃海冰領銜男一號。
2010年3月，在央視大劇《怒海雄心》中分飾三角，出演蕭天遠，江天龍和乞丐毛五。演技獲好評。
2010年04月在電視劇《賢妻良母》客串出演李亮。
2011年6月15日，電視劇《開天辟地》開播，飾演毛澤東。8月，與張涵予、安以軒、陳龍、胡東主演的古裝劇《水滸傳》播出 ，飾演柴進。12月20日與蔡少芬、王力可主演的年代劇《西津渡》播出，飾演白鴻飛。
2012年，在講述唐朝詩人陳子昂傳奇經歷的電視劇《大唐文宗》中飾演男一號陳子昂。6月6日與甄妮、王奎榮、蘇瑾主演的女性抗戰題材電視劇《殺狼花》播出，飾演沈柱城。2012年7月，與喬振宇、李曼、穆婷婷主演的紅色勵志劇《血色櫻花》播出，飾演方云天。
2013年，參演紀念毛澤東誕辰120周年獻禮影片《毛澤東在上海1924》，出演毛澤東。
2014年，在電視劇《隋唐英雄3》中出演薛仁貴。 [21]? 同年在紀念反法西斯戰爭勝利70周年電視劇《東方戰場》中飾演毛澤東。
2015年，參演紀念反法西斯勝利70周年3D電影《大轟炸》，合作演員劉燁，宋承憲，布魯斯·威利斯，陳偉霆，謝霆鋒。2015年8月12日，與馬天宇，韓棟，李東學，陳龍主演網劇《四手妙彈》首播。2015年9月參與拍攝網劇《太極宗師之太極門》 。
2016年，參演小說《誅仙》改編仙俠電視劇《青云志》，飾演萬劍一。參演電視劇《幻城》。2016年八月客串由楊紫、秦俊杰主演的古裝劇《龍珠傳奇》。
2017年4月7號，與楊紫彤、洪一平主演的網劇 《殺手幫幫忙》播出，飾演廚師。4月24日，參演的網絡電影《校園流星雨》上映。2017年5月4日，與張桐、黃勐主演的電視劇《西柏坡的回聲》開機，2017年5月31日與盛一倫、王子文主演的電視劇《太古神王》開機 。2017年6月，參演由趙麗穎、林更新主演的古裝劇《楚喬傳》播出，飾演詹子瑜。2017年8月3日，與郭廣平、周惠林、黃俊鵬等主演的革命歷史劇《熱血軍旗》在央視一套播出，飾演毛澤東。2017年8月拍攝網劇《古董局中局》。2017年10月，與侯夢瑤、李立等主演的古裝電視劇《長安麗人》開拍。
2018年1月，與劉真佑、趙甜鴿主演的電影《缺失》開拍；2018年4月3日，由黃海冰主演的電視劇《熱血軍旗》在第31屆電視劇“飛天獎上獲得重大革命歷史題材優秀電視劇大獎；2018年5月，與楊若兮、連奕名等主演的電影《三國之戰神無雙》開拍。
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