1991年，第一部正式作品為唐季禮導(dǎo)演的《魔域飛龍》，之后以1992年的《力王》打響名號(hào)；并開始往電影圈發(fā)展，后又在無線電視中出演《南拳北腿》等功夫武俠劇。
1997年，樊少皇除了在金庸武俠劇《天龍八部》中飾演了三位男主角之一的虛竹之外；還在青春武俠劇《少年英雄方世玉》中飾演了洪熙官，2000年，他再度返回電影圈發(fā)展，初期仍以武打片、動(dòng)作片為主。
2004年8月，參與古裝輕喜劇《劉姥姥外傳》的拍攝，并在劇中塑造大反派孫耀祖這一角色。
2005年3月，樊少皇搭檔曾寶儀主演青春偶像劇《等你一萬年》。
2007年，擔(dān)任《功夫無敵》的動(dòng)作指導(dǎo)。
2008年，他在《葉問》中飾演的金山找入圍第28屆香港電影金像獎(jiǎng)最佳男配角；4月，出演以梁祝故事為原型，融合了武俠以及青春偶像元素的影片《劍蝶》，6月，樊少皇在匯集功夫和廚藝的電影《功夫廚神》中，出演黃繼祖；7月，與梁詠琪搭檔，主演都市愛情喜劇《愛得起》，搖身變?yōu)樾７甑牟每p；11月，搭檔劉德華、徐熙媛主演動(dòng)作電影《未來警察》，飾演大反派卡龍。
2009年4月，主演翻拍劇《新一剪梅》，塑造李耿明這一角色；出演《大內(nèi)密探零零狗》，扮演大反派太監(jiān)；7月，主演劉鎮(zhèn)偉執(zhí)導(dǎo)的爆笑愛情喜劇《越光寶盒》，出演張飛；在邱禮濤執(zhí)導(dǎo)的《死神傻了》中，樊少皇飾演過兒哥；10月，在王晶執(zhí)導(dǎo)的喜劇片《美麗密令》中，出演袁子丹；11月，樊少皇在葉問三部曲終結(jié)篇《葉問前傳》中，出演大師兄葉天賜；12月，在李力持執(zhí)導(dǎo)的功夫喜劇片《唐伯虎點(diǎn)秋香2》當(dāng)中，飾演反派無量大師。
2010年7月，在葉偉信執(zhí)導(dǎo)的新版電影《倩女幽魂》中，塑造冷峻外表和溫情內(nèi)心一體的夏雪風(fēng)雷；10月，參與徐克執(zhí)導(dǎo)的3D武俠電影《龍門飛甲》，片中飾演西廠“極惡殺手”馬進(jìn)良；參與張敏執(zhí)導(dǎo)的古龍小說楚留香系列改編而成的新版《楚留香新傳》，塑造老酒鬼胡鐵花這一角色；11月，與陳鍵峰合作主演搞笑電視劇《財(cái)神有道》，飾演神仙明道；12月，參演由陳思成自編自導(dǎo)兼主演的都市劇《北京愛情故事》，樊少皇在片中塑造單親爸爸秦皇這一人物。
2011年4月，加盟于正執(zhí)導(dǎo)的古裝戰(zhàn)爭劇《王的女人》，并在劇中趙國大將軍子韌；5月，與陳國坤共同主演近代功夫劇《馬永貞》，出演羅湛這一功夫角色；8月，樊少皇在改編自《聊齋志異》的《狐仙》中，出演癡情正直的燕赤霞；12月，客串田亮、楊冪、杜淳共同主演的體育公益電影《跑出一片天》，出演彪悍的體壇高手阿武；與遲帥合作，主演古裝歷史戰(zhàn)爭電視劇《薛丁山》，樊少皇塑造二路大軍前路先鋒羅通這一角色；同年，參演年代懸疑偵探劇《步步殺機(jī)》，飾演小文南父親。
2012年4月，主演水滸人物譜之《石將軍石勇》飾演石勇；與吳奇隆、馬蘇搭檔，出演改編自梁羽生同名武俠小說的武俠電影《新白發(fā)魔女傳》，塑造岳鳴珂這一角色；6月，在伏羲執(zhí)導(dǎo)的黑色電影《獵仇者》中，出演壞人張金；11月，出演功夫電影《少年英雄》；7月，與楊冪搭檔，出演都市商戰(zhàn)懸愛作品《盛夏晚晴天》，塑造另類富二代夏晚陽。
2013年5月，出演戰(zhàn)爭題材電視劇《兄弟們上》，劇中飾演男一號(hào)石二龍；12月20日，樊少皇接拍了年代懸疑劇《執(zhí)著的追蹤》，飾演義匪胡大山 。
2014年10月搭檔陳浩民、焦恩俊、樊少皇、周放參演由甘肅華盛文化影視有限責(zé)任公司制作拍攝，隴西籍國家一級(jí)作家王守義編劇，李翰韜導(dǎo)演的古代傳奇電視劇《皇甫謐傳奇》。
2015年1月，參演電視劇《蜀山戰(zhàn)紀(jì)之劍俠傳奇》，在劇中飾演公孫無我一角。
2016年4月，拍攝了以七年抗戰(zhàn)為歷史背景，講述了名動(dòng)華北的京劇戲班“盛家班的電視劇《一劍橫空》。
2017年3月，與車永莉主演古裝電影《天下第一鏢局》；5月，主演了紅色愛國主義教育題材電影《江城1943》；8月，與王德順、王欣如、彭紫烊共同出演魔幻電影《九號(hào)戰(zhàn)船》，在影片中飾演一位軍功赫赫鐵血柔情的父親。
2018年1月，拍攝改編自金庸經(jīng)典同名武俠小說的電視劇《倚天屠龍記》，樊少皇此次飾演反派角色成昆。
2019年1月24日，與穆婷婷主演的驚悚懸疑電影《姑獲鳥》在愛奇藝播出。
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