2012年，靳夢佳參加了湖南娛樂頻道選秀娛樂節目《星姐選舉》，最終獲得第二亞軍，從而正式進入演藝圈。2013年，參加旅游衛視《第一美差》海南國際旅游島形象大使選拔賽，獲得全國10強；同年，她還參加了江蘇衛視答題闖關類節目《一站到底》 ；之后，開始長期在湖南廣電實習，而后又在長沙工作。
2014年1月，簽約芒果娛樂；同年，擔任湖南娛樂頻道日播娛樂資訊節目《娛樂急先鋒》的主持人；之后，又相繼主持了湖南都市頻道代際溝通類節目《老爸你最棒》、廚藝競技節目《廚王爭霸》等。
2015年1月12日，擔任“鵬愛杯”中國城市天使大賽長沙賽區的主持人隨后，出演湖南娛樂頻道欄目劇《食喜臨門》；同年，擔任湖南衛視新聞求證節目《新聞大求真》的外景主持人；此外，她還主持了湖南娛樂頻道棋牌競技節目《我是大贏家》。
2016年，主持湖南都市頻道新聞直播節目《都市大直播》；11月，擔任2015年度感動中國人物評選湖南區頒獎典禮的主持人。
2017年2月，作為趙雷的音樂合伙人參加湖南衛視推原創歌手競賽真人秀節目《歌手2017》；4月8日，參加書香中國全民閱讀季啟動儀式晚會5月，作為鑒客團成員參加湖南衛視音樂互動類節目《我想和你唱》7月，以“洗碗小妹”的身份參加湖南衛視青春合伙人經營體驗節目《中餐廳》8月，作為“未來體驗官”參加湖南衛視科技類節目《我是未來》10月4日，主持湖南衛視“中秋之夜”晚會；11月23日，與華少搭檔主持網易年度態度大賞人物盛典；隨后，主演話劇《我與世界只差一個你》，飾演青春活潑、對生活充滿熱情的向語安12月，作為固定嘉賓參加優酷視頻脫口秀節目《你說的都對》；12月31日，主持湖南衛視跨年演唱會。
2018年1月，參加湖南衛視原創聲音競演真人秀節目《聲臨其境》，與梁田、張可盈、杜海濤、牛駿峰組成的新聲班；隨后，作為李曉東的音樂合伙人參加湖南衛視推原創歌手競賽真人秀節目《歌手2018》；1月14日，與沈夢辰以“隊長”身份參加湖南娛樂頻道《星姐選舉》總決賽；9月24日，主持湖南衛視中秋之夜晚會 ；12月31日，參加湖南衛視跨年晚會。
2019年2月19日，主持湖南衛視元宵喜樂會，并表演了開場舞《元宵美》。
2020年9月，加盟“2020國慶獻禮·湖南衛視藍月亮中秋之夜”演員陣容，參演“秦嵐范丞丞特殊時期'在一起'勇敢追愛”節目；11月10日，主持湖南衛視《拼多多1111超拼夜》。
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