2011年，胡丹丹因出演歷史革命題材電視劇《風語》而正式進入演藝圈。
2012年，胡丹丹參演都市愛情喜劇電影《落跑新娘》（又名《追回我的新娘》），在片中飾演可欣的好友曉丹5月21日，胡丹丹推出個人首張原創音樂專輯《甜蜜協奏曲》；7月24日，胡丹丹推出音樂單曲《你不在身邊》；9月，胡丹丹參演的當代涉案劇《警界英豪》播出，她在劇中飾演警察肖靜。
2013年，胡丹丹在北京電影學院進修表演系研究生課程；5月15日，胡丹丹推出音樂單曲《笨女人》，打響愛情宣言6月，胡丹丹參與拍攝音樂單曲《笨女人》MV，在MV中與男主角喬洋大秀甜蜜；8月，胡丹丹參演的玄幻微電影《天神傳》上映。
2015年6月，胡丹丹主演的都市輕喜劇《香火》播出，她在劇中飾演個性十足、常做音樂白日夢的90后女學生賈嬌嬌，與苗圃飾演的刑警隊副隊長賈瓊花是姐妹；同時，胡丹丹推出兩首音樂單曲《我最Beautiful》和《一直在你身旁》，這兩首風格迥異的作品分別是電視劇《香火》的主題曲 7月，胡丹丹為某雜志拍攝四組寫真大片，演繹水果硬糖、大玩牛仔風以及展現清新高貴典雅宛若黑天鵝 ；8月，胡丹丹再次拍攝四組寫真大片，展現冷艷、性感、甜蜜和摩登四種風格9月，胡丹丹在天津大劇院上演由馮遠征執導的荒誕悲喜劇《等待戈多》；11月，胡丹丹主演的科幻喜劇電影《機器情人》上映，她在片中飾演美女模特潘小月；11月29日，胡丹丹首秀浙江衛視密室逃脫綜藝節目《星星的密室》2月22日，胡丹丹受邀出席北京芭莎珠寶紅毯晚宴。
2016年，胡丹丹與李承鉉、朱梓驍搭檔主演民國虐戀偶像戲《戀戀闕歌》，并在劇中飾演心思單純、為愛奮不顧身的民國時期歌劇院演員許茹萍；11月，胡丹丹拍攝一組男友風襯衫寫真 ；同時，胡丹丹主演的家庭偶像劇《閨蜜嫁到》播出，她在劇中飾演開朗直爽、樂觀堅強的時尚白領夏晴 ，并為該劇獻唱主題曲《閨蜜》 ；12月23日，胡丹丹推出音樂單曲《說你喜歡我》；同時，胡丹丹拍攝一組韓范兒寫真 。
2017年2月16日，胡丹丹與晏迪、李潔晨共同創作的溫情歌曲《越努力越幸運》首發；4月，胡丹丹與李宗翰共同主演的民國諜戰偶像劇《獵豺狼》播出，她在劇中飾演品性高潔、溫柔嫻熟的一代昆劇皇后李玉華；11月，主演的懸疑探案喜劇《咸魚翻身》殺青，首次挑戰一人分飾兩角，在劇中飾演性格截然不同的兩位女性。
2018年7月，胡丹丹合作胡一天、鐘楚曦主演青春勵志偶像劇《青春須早為》，在劇中飾演“姚佳仁”一角。
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