2000年3月，柳巖擔任廣東有線廣播電視臺信息頻道《財經新聞》主持人 。2001年，擔任廣州電視臺旅游節目《漫步羊城》主持人。
2002年11月，擔任湖南公共頻道生活時尚資訊類節目《太太搶鮮看》主持人。之后，參加湖南衛視嘉賓訪談游戲秀節目《快樂大本營》的錄制。
2004年，柳巖擔任廣東衛視資訊欄目《粵港澳零距離》主播。2005年，參加由安徽電視臺及光線傳媒聯合舉辦的主持人徵選活動《貓人超級魅力主持秀》，獲的第七名；12月，柳巖簽約光線傳媒。
2007年，客串甄子丹、周迅主演的古裝愛情魔幻片《畫皮》，而這也是她的首部影視劇作品。2009年，在殷桃、黃秋生主演的古裝傳奇劇《楊貴妃秘史》中，飾演唐肅宗的皇后張良娣。
2010年，與鄧超、孫儷合作出演古裝奇幻片《畫壁》，飾演為愛癡狂的云梅；9月，與佟大為，甘薇合作出演懸疑驚悚片《十二星座離奇事件》。
2011年，出演王晶執導的愛情喜劇片《嫁個一百分男人》；6月， 在柯翰辰執導的青春偶像劇《愛上查美樂》中，飾演韓以烈經紀人楚少茵；7月，在王志軍執導的家庭倫理劇《岳母的幸福生活》中，飾趙慧玲的三女兒申紫；11月，在喜劇愛情片《哭笑不得》中，飾演看似清純實則拜金的都市打工妹麗麗。
2012年，與鐘麗緹、李燦森合作主演推理驚悚片《人間蒸發》，飾演女明星加嘉；5月，出演陳銘章執導的都市愛情劇《面包樹上的女人》，飾演孤僻多情的費安娜；9月，搭檔大鵬合作主演情景喜劇《屌絲男士》；10月，在古裝武俠片《新圓月彎刀》中，飾演風流女子秦可情；11月，出演愛情喜劇《香瓜七兄弟》，飾演“萬人迷”柳小巖。
2013年，出演遼寧衛視春晚小品《大腕來襲》；隨后，擔任東方衛視蛇年春晚主持人，并出演小品《屌絲你幸福嗎》；2月，在都市愛情劇《咱們結婚吧》中，飾演瑜伽教練藍未未；3月，主演梁德森執導的懸疑驚悚片《人間蒸發》，在片中飾演女明星加嘉；4月，與鄧超，劉亦菲合作出演古裝武俠片《四大名捕2》，片中飾演地宮女王如煙；6月，與文章，李連杰合作出演動作喜劇片《不二神探》，飾演劉金水同母異父的姐姐戴依依；8月，出演王雷執導的民國傳奇劇《我姥爺的故事》；12月，與聶遠，葉璇合作出演古裝武俠劇《龍門飛甲》，飾演萬喻樓的義女寶明玉。
2014年，參加湖北衛視明星戀愛真人秀節目《如果愛》的錄制；6月，與鄧超，楊冪合作出演喜劇愛情片《分手大師》，飾演美女主播柳巖 ；7月，柳巖陸續推出《男神》、《一見鐘情》、《絕口不提》三首歌曲。
2015年，與古天樂、張翰合作出演喜劇愛情片《神探駕到》，飾演金融家族太子女 ；之后，柳巖回歸主持，擔任央視網絡春晚主持人；3月17日，柳巖接班李湘，與黃健翔共同擔任深圳衛視全明星兩性觀點互動話題秀節目《男左女右》主持人 ；6月26日，參加浙江衛視戶外競技真人秀節目《奔跑吧兄弟》第二季第十一期節目的錄制；7月，與大鵬、袁姍姍合作出演喜劇愛情片《煎餅俠》，飾演大鵬的好友柳巖；9月，與毛林林、周一圍合作出演的年代情感劇《兩個女人的戰爭》播出，在劇中飾演牛淑榮的鄰居趙欣梅；隨后，柳巖再度現身江蘇衛視談話類節目《世界青年說》，擔任正秘書長；12月，憑借年代傳奇劇《少帥》，獲得第22屆上海電視節白玉蘭獎最佳女配角獎；同年，出演李平執導的青春喜劇片《一家老小向前沖》，飾演跆拳道教練顏子蘭。
2016年，參加東方衛視明星喜劇競賽真人秀節目《歡樂喜劇人第二季》的錄制；隨后，與鄧超、白百何合作出演愛情喜劇片《從你的全世界路過》，飾演豬頭的女友燕子；10月17日，主演包貝爾執導的古裝喜劇《歡喜密探》；11月，與楊洋、張天愛合作出演古裝玄幻片《武動乾坤》，飾演門主穆雷之女穆芊芊；同年，與蔣勁夫、袁冰妍合作出演古裝傳奇劇《回到明朝當王爺之楊凌傳》，在劇中飾演能文能舞的“女諸葛”成琦韻。
2017年5月，參加騰訊視頻腦力脫口秀節目《腦力男人時代》的錄制；12月，參加浙江衛視演技競演類勵志綜藝《演員的誕生》，并成功晉級。
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